鹿児島県の郷土菓子“ふくれ菓子”を地元に伝わる手法と素材を活かしながら、
和でも洋でもない新しいスタイルの蒸菓子に発展させたFUKU+RE(フクレ)。

「ふくれ菓子」は、小麦粉と砂糖と重曹を混ぜ、
せいろでふっくらと蒸し上げた懐かしい味わいのお菓子です。


１年間洋酒に漬け込んだ薔薇の花びらとローズ酒、 そしてポルト酒で
コンポートしたプルーンペーストを混ぜ込みました。
口にいれると、薔薇の香りがふわりと広がり、
大人の女性にぴったりのふくれ菓子です。